Agar Rosa de Bengala + Cloranfenicol es un medio neutro selectivo recomendado para la enumeración de hongos y levaduras en alimentos, agua y materiales ambientales. Es particularmente adecuado para alimentos frescos proteicos con flora compuesta principalmente de bacterias Gram-negativas en forma de vara. También es apropiado cuando se requieren tiempos y temperaturas de incubación mayores, alrededor de 35°C.

La peptona bacteriológica proporciona la fuente de nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos. La dextrosa es el carbohidrato fermentable como fuente de carbono y energía. El fosfato de potasio es el tampón. El sulfato de magnesio proporciona azufre y otros oligoelementos. El rosa bengala es un agente selectivo que inhibe el crecimiento de bacterias y limita el tamaño y la altura de los hongos con crecimiento rápido, lo que permite el desarrollo y la detección de otras levaduras de crecimiento más lento: los hongos aparecen de color rosado. El cloranfenicol sirve como un agente selectivo, inhibiendo el crecimiento bacteriano. Es un antibiótico recomendado para medios neutros debido a su estabilidad térmica y amplio espectro bacteriano. El agar bacteriológico es el agente solidificante.

Inoculación:

• La inoculación puede realizarse desde una fuente diluida, ya sea por extensión de 0,1 ml de cada dilución en las placas preparadas.
• O por el método de vertido, depositando 1 ml de cada dilución en la placa vacía, vertiendo el medio inmediatamente después (una vez se ha enfriado a 45°C).

Incubación: Incubar durante 7 días a 25-30°C.

Suspender 31,6 gramos de medio en un litro de agua destilada. Mezclar bien y disolver con calor y agitación frecuente. Hervir durante un minuto hasta disolver por completo.

Esterilización: Autoclave a 121°C durante 15 minutos.

Dispensación: Enfriar a 45-50°C, mezclar bien y dispensar en placas.

Medio conforme a normativas ISO para análisis microbiológico en alimentación y monitorización ambiental.

Aspecto del medio deshidratado: Polvo fino de color rosa

Aspecto