Medio Selectivo y Confirmativo
Agar KAA Confirmativo
Aislamiento y confirmación de enterococos intestinales en alimentos según Mossel
Principios y Usos
El Agar Confirmatorio KAA (Kanamicina, Aesculina, Azida) es un medio selectivo para el aislamiento y la confirmación de enterococos intestinales en los alimentos. El Agar confirmatorio KAA se utiliza para confirmar los resultados positivos de los tubos de Caldo Presuntivo KAA (Cat. 1209).
La kanamicina, la azida sódica y el citrato sódico tienen un gran efecto inhibitorio sobre la flora bacteriana acompañante, inhiben el crecimiento de bacterias grampositivas y gramnegativas, y el medio es altamente selectivo para los enterococos que hidrolizan la esculina. La esculina y el citrato de amonio férrico son indicadores de esculina que detectan las bacterias hidrolizantes de la esculina. Hidrolizan la esculina para dar glucosa y esculetina. Estos microorganismos presentan zonas negras alrededor de las colonias por la reacción de la esculetina resultante con los iones de hierro.
La triptona proporciona nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el crecimiento. El extracto de levadura es una fuente de vitaminas, particularmente del grupo B, esencial para el crecimiento bacteriano. El cloruro de sodio suministra electrolitos esenciales para el transporte y el equilibrio osmótico. El agar bacteriológico es el agente solidificante.
La presencia de enterococos intestinales es un indicador de contaminación fecal, especialmente cuando la contaminación ocurrió hace mucho tiempo y las bacterias coliformes menos resistentes, incluida Escherichia coli, ya están muertas cuando se realiza el análisis.
Instrucciones de Uso
Aplicaciones: Confirmación de enterococos, aislamiento selectivo de enterococos en la industria alimentaria.
Rayar para obtener colonias aisladas e incubar a 35 ± 2 °C durante 24-48 horas. Los enterococos intestinales crecen formando pequeñas colonias translúcidas rodeadas por un halo negro. Este medio es recomendado por CeNAN para el análisis de alimentos y bebidas.
Preparación del Medio
Suspender 48 gramos del medio en un litro de agua destilada. Mezclar bien y disolver por calentamiento y agitación. Hervir durante un minuto hasta su completa disolución. Esterilizar en autoclave a 121 °C durante 15 minutos. Enfriar a 50 °C, mezclar bien y dispensar en placas.
