Principios y Usos

El Agar Desoxicolato y Lactosa es un medio diferencial y ligeramente selectivo para el aislamiento de bacilos entéricos gramnegativos. Se utiliza para aislar y enumerar coliformes de agua, aguas residuales, leche y productos lácteos.

Las sales de desoxicolato y citrato inhiben el desarrollo de organismos grampositivos. La peptona bacteriológica proporciona nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el crecimiento. La lactosa es el carbohidrato fermentable que proporciona carbono y energía. El cloruro de sodio suministra electrolitos esenciales para el transporte y el equilibrio osmótico. El rojo neutro es un indicador de pH. El agar bacteriológico es el agente solidificante.

En general, este medio se utiliza para la enumeración de coliformes por el método de dilución. Esto se logra agregando 1 ml de la dilución deseada a una placa de Petri vacía y vertiéndola en el medio enfriado (45-50°C). Si el producto que se va a analizar no se ha diluido (por ejemplo, leche pasteurizada), se puede agregar directamente al medio fundido y las placas vertidas. Es conveniente colocar una segunda capa de medio en la placa después de la solidificación inicial.

Interpretación de Resultados

Las colonias de coliformes son lenticulares, rosadas o rojas brillantes. La diferenciación se realiza a través de la prueba de la fermentación de la lactosa:

• Fermentadores de lactosa: en presencia de rojo neutro dan colonias rojas
• No fermentadores: dan colonias incoloras (Salmonella y Shigella)
• Escherichia coli: colonias grandes y rosadas en superficie
• Enterobacter aerogenes: pálido con un centro rosado

Preparación del Medio

Suspender 42,5 gramos del medio en un litro de agua destilada. Mezclar bien y disolver por calentamiento agitando con frecuencia. Hervir durante un minuto hasta su completa disolución. Evitar el exceso de calor.

pH final: 7,1 ± 0,2 (25°C)

Fórmula (g/L)