Buffered Peptone Water (ISO 6579, 22964, 6887, 19250) Fco. 500 g.

Buffered Peptone Water (ISO 6579, 22964, 6887, 19250) Fco. 500 g.

USO

El agua de peptona tamponada es un medio no selectivo recomendado como medio de enriquecimiento previo según las normas ISO 6579 e ISO 19250 para la detección de Salmonella en alimentos y agua, respectivamente, y la norma ISO 21528 para la detección de Enterobacteriaceae. Una característica común a todos los medios selectivos es que los organismos con lesión subletal generalmente no se detectan y, por lo tanto, se debe incluir un paso de recuperación en los procedimientos de examen.

Esto es importante, particularmente en la industria alimentaria, ya que diversos procesos, como el calor, la desecación, los procesos de conservación, los cambios de pH, etc., causan lesiones subletales de Salmonella. El caldo es rico en nutrientes y produce altos índices de reanimación para las bacterias sublimalmente dañadas y un crecimiento intenso.