Agar Estafilococos 110

USO

Agar Estafilococos No. 110 es un medio selectivo y diferencial para el cultivo y aislamiento de Staphylococcus.

EXPLICACIÓN

Stone sugirió que la actividad de la gelatinasa es indicativo de microorganismos contaminantes en alimentos. Posteriormente Chapman, Lieb y Curcio reportaron que las cepas típicas de Estafilococos patógenos fermentan el manitol, producen pigmento y licuan la gelatina. Chapman utilizó esas propiedades para desarrollar un medio selectivo y diferencial llamado Agar Estafilococos No. 110. Este medio también es utilizado para el aislamiento y diferenciación de estafilococos en base a la fermentación de manitol, la formación de pigmento y la hidrólisis de gelatina. En este medio la peptona provee la fuente de carbono, nitrógeno, vitaminas y minerales, el extracto de levadura proporciona vitaminas del complejo B, la alta concentración de cloruro de sodio tiene efecto en el desarrollo selectivo de los Estafilococos. La lactosa y el D-manitol, son los hidratos de carbono fermentables. La fermentación del manitol produce ácidos y la adición de azul de bromotimol revela colonias bacterianas de color amarillo. La gelatina es el sustrato para la enzima gelatinasa, los Estafilococos coagulasa positivo resisten altas concentraciones de NaCl. El agar es usado como agente solidificante.