Lmda Agar (Lee's Multi-Differential Agar) Fco. 500 g.

Lmda Agar (Lee's Multi-Differential Agar) Fco. 500 g.

USO 

El Agar LMDA es un medio nutritivo que detecta la mayoría de los organismos que se encuentran comúnmente en los procesos de fabricación de cerveza. La cerveza no es un medio muy apropiado para el desarrollo de bacterias debido a sus características, como la baja cantidad de nutrientes disponibles, la presencia de alcohol, dióxido de carbono y dióxido de azufre, así como las bajas temperaturas de conservación. Las fases de filtración y pasteurización de la cerveza también contribuyen a la estabilización del producto contra los microorganismos. El número de géneros y especies que usualmente lo contaminan es limitado. Como es el caso de las levaduras silvestres, las bacterias contaminantes causan turbidez y generan olores anómalos. Las bacterias productoras de ácido se pueden identificar por la presencia de una zona clara alrededor de las colonias. La identificación adicional es facilitada por las reacciones de color características.