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E.S.T.Y. Medium Fco. 500 g.
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E.S.T.Y. Medium Fco. 500 g.
USO
El Medio ESTY es un medio recomendado para el crecimiento de estreptococos lácticos y sus bacteriófagos a partir de muestras de yogur y otros productos lácteos. Este medio se recomienda para el aislamiento y enumeración de Streptococcus thermophilus en yogures. Los estreptococos lácticos producen ácido y son difíciles de cultivar. Son nutricionalmente exigentes, ya que exigen medios de cultivo complejos para un crecimiento óptimo. El glicerofosfato presente en altas concentraciones actúa como un regulador de pH e inhibe el desarrollo de Lactobacillus bulgaricus, mientras que el ácido ascórbico promueve el crecimiento de los estreptococos lácticos.