Caldo Lactosado

USO

Caldo Lactosado es un medio de cultivo utilizado para la recuperación de coliformes en agua y alimentos con base en la formación de gas.

EXPLICACIÓN

La composición de este medio de cultivo cumple con las recomendaciones de la American Public Health Association for the examination of water and foodstuffs. Es utilizado en el pre-enriquecimiento en la búsqueda de Salmonella spp. en alimentos procesados, esto debido a que las salmonellas pueden ser dañadas en el proceso a los que se someten los alimentos. El Caldo Lactosado permite reparar el daño celular y diluir las sustancias tóxicas, además proporciona los nutrientes necesarios para el desarrollo bacteriano y no contiene inhibidores bacterianos. En el medio el extracto de carne y la peptona proporcionan el nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el crecimiento. La lactosa es el carbohidrato que al ser fermentado produce gas. El crecimiento con formación de gas es una prueba presuntiva para coliformes.