Calcium Caseinate Agar Fco. 500 g.

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Medios de Cultivo Selectivos

Agar Calcio Caseinato

Medio selectivo para la recuperación de microorganismos proteolíticos en alimentos

CONDALAB

Cat. 1069

Fabricante

Condalab

Distribuidor

FROGGSLAB

Almacenamiento

2–25°C

Catálogo

1069

Principios y Usos

El Agar Calcio Caseinato se utiliza como un medio selectivo para la recuperación de microorganismos proteolíticos en los alimentos. Los procesos industriales de alimentos causan lesiones subletales a muchos microorganismos y, para ayudar a su recuperación, se utilizan medios ricos en nutrientes.

Este medio contiene caseína, una fuente de leche cruda rica en aminoácidos y nitrógeno que es degradada por los proteolíticos dando lugar a zonas más claras alrededor de las colonias en un medio turbio. La peptona de carne y el extracto de carne proporcionan nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el crecimiento. El cloruro de sodio suministra electrolitos esenciales para el transporte y el equilibrio osmótico. El hidróxido de calcio es el inhibidor. El cloruro de calcio ayuda a mantener el pH del medio. El agar bacteriológico es el agente solidificante.

APLICACIONES

Enriquecimiento selectivo Microorganismos proteolíticos Industria alimentaria

Instrucciones de Uso

Inoculación: La inoculación se puede hacer rayando la superficie de la placa o usando el método de vertido en placa.

Incubación: Incubar a 35±2°C durante 48-72 horas.

Interpretación: La caseína es degradada por organismos proteolíticos y forma zonas clarificadas alrededor de las colonias. El medio preparado es turbio, especialmente si se agregan de 5 a 10 g/L de leche en polvo.

Lectura: Contar solo las colonias con zonas clarificadas. Si se cubre la superficie de la placa con 5-10% de ácido acético puede mejorar la diferenciación de las colonias.

Preparación del Medio

Suspender 29,2 gramos del medio en un litro de agua destilada. Mezclar bien y disolver con calor y agitación frecuente. Hervir durante un minuto hasta disolver por completo. Distribuir en recipientes apropiados y esterilizar en autoclave a 121°C durante 15 minutos. Verter en placas de Petri girando el medio para resuspender el precipitado.

Si se desea intensificar la turbidez del medio se pueden añadir de 5 a 10 g de leche descremada en 1 L de medio.

Fórmula (g/L)

Componente	Cantidad
Agar bacteriológico	13,5 g
Extracto de carne	3 g
Cloruro cálcico	0,05 g
Peptona de carne	5 g
Cloruro sódico	5 g
Caseína (Hammarsten)	2,5 g
Hidróxido de calcio	0,15 g
pH Final (25°C)	7,2 ± 0,2

Control de Calidad

Características Físico-Químicas

Solubilidad

Forma precipitados

Filtros

Productos

Calcium Caseinate Agar Fco. 500 g.

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