Principios y Usos
El Agar MacConkey Nº 2 es un medio ligeramente selectivo y diferencial especialmente útil para el reconocimiento de enterococos en presencia de coliformes y bacterias no fermentadoras de lactosa a partir de agua, alimentos, aguas residuales y muestras clínicas.
La peptona bacteriológica proporciona nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el crecimiento. La lactosa es la fuente de energía de hidratos de carbono fermentables, que causa una caída de pH y un cambio de color en el indicador de pH (rojo neutro) y la precipitación biliar. Las sales biliares Nº 2 y el cristal violeta son los agentes selectivos, que inhiben los microorganismos Gram positivos y tolerantes a la bilis, como los estafilococos y los estreptococos no fecales. El cloruro de sodio suministra electrolitos esenciales para el transporte y el equilibrio osmótico. El agar bacteriológico es el agente solidificante.
La presencia de enterococos intestinales es un indicador de contaminación fecal, especialmente cuando la contaminación ocurrió mucho antes y las bacterias coliformes menos resistentes, incluida Escherichia coli, pueden estar ya muertas cuando se lleva a cabo el análisis.
