Enriquecimiento selectivo para Listeria en industria alimentaria y muestras ambientales

Listeria Half-Fraser Broth Base es una modificación del Listeria Fraser Broth Base (Cat. 1182) en la cual las concentraciones de ácido nalidíxico y acriflavina han sido reducidas a 10 mg/L y 12,5 mg/L respectivamente. Los antibióticos ya están incluidos en la fórmula, siendo únicamente necesario añadir el Suplemento de Citrato Férrico Amónico.

Listeria spp. puede estar presente en pequeño número y frecuentemente acompañada de cantidades considerablemente mayores de otros microorganismos, por lo que es necesario un enriquecimiento selectivo. Listeria Half-Fraser Broth se utiliza en este enriquecimiento selectivo y enumeración de Listeria monocytogenes y otras especies de Listeria en todo tipo de alimentos, incluidos leche y productos lácteos, y muestras ambientales.

Esta fórmula cumple con ISO 11290 e ISO 11133.

El extracto de levadura es fuente de vitaminas, particularmente del grupo B. Los digeridos enzimáticos de caseína y tejido animal junto con el extracto de carne proporcionan nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el crecimiento.

Los fosfatos potásicos actúan como sistema tampón. Todas las especies de Listeria hidrolizan la esculina, que reacciona con los iones férricos produciendo un ennegrecimiento del medio.

La adición de citrato férrico amónico mejora el crecimiento de Listeria monocytogenes. El cloruro de litio inhibe el crecimiento de enterococos que pueden hidrolizar la esculina.

El ácido nalidíxico (10 mg/L) y la acriflavina (12,5 mg/L) proporcionan selectividad al inhibir la flora acompañante.

Suspender 28,7 gramos del medio en 500 ml de agua destilada. Mezclar bien y disolver calentando con agitación frecuente. Hervir durante un minuto hasta disolución completa.

Esterilizar en autoclave a 121°C durante 15 minutos. Enfriar a 45-50°C y añadir asépticamente un vial de Suplemento de Citrato Férrico Amónico (Cat. 6050). Homogeneizar suavemente y dispensar en recipientes estériles.

✓ Conforme a normas ISO 11290 e ISO 11133 — Método horizontal para la detección y enumeración de Listeria monocytogenes