Principios y Usos

Agar Extracto de Malta se utiliza para el aislamiento, cultivo y enumeración de levaduras y mohos en alimentos. Es particularmente adecuado para levaduras y mohos, ya que contiene una alta concentración de maltosa y otros sacáridos como fuente de energía.

La dextrina y la glicerina son las fuentes de carbono, y la peptona es una fuente de nitrógeno. El agar bacteriológico es el agente solidificante. El pH ácido del Agar Extracto de Malta es óptimo para el crecimiento de levaduras y mohos, mientras que restringe el crecimiento de otras bacterias.

El Agar de Extracto de Malta se ha utilizado durante años para cultivo de hongos y cultivo de levaduras en la industria azucarera, en la fabricación de jarabes, refrescos y otras bebidas.

Instrucciones de Uso

Inocular e incubar a 30 ± 2°C durante 18-48 o 72 horas.

Se recomienda su uso junto con otros medios específicos, como el Agar Suero de Naranja (Cat. 1307), el Agar Extracto Levadura (Cat. 1312) u otros medios para levaduras y hongos.

Preparación del Medio

Suspender 33,6 gramos de medio en un litro de agua destilada. Mezclar bien y disolver calentando con agitación frecuente. Hervir durante un minuto hasta disolver por completo. NO SOBRECALENTAR.

Esterilizar en autoclave a 118°C durante 10 minutos. Enfriar a 45-50°C, mezclar bien y dispensar en placas.

Fórmula (g/L)

Control de Calidad

Test Microbiológico