Mossel EEÿ Brothÿ (Eur. Pharma.) Fco. 500 g.

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Mossel EE Broth (Eur. Pharma.) Fco. 500 g.

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Caldo EE Mossel (Enriquecimiento Enterobacteriaceae) es un caldo de enriquecimiento, que se utiliza para promover el crecimiento del grupo Enterobacteriaceae, microorganismos que contaminan los alimentos. La Farmacopea Europea, USP en el párrafo 2.6.13 “Microbiological examination of non-sterile products: test for specified microorganisms” recomienda este medio para la prueba de bacterias Gram-negativas tolerantes a la bilis en productos. La enumeración de Enterobacteriaceae es de gran importancia cuando se controla la condición sanitaria de los alimentos. Los microorganismos pueden dañarse en el procesamiento de alimentos, incluida la exposición a bajas temperaturas, calor sub marginal, secado, radiación, conservantes o desinfectantes. La recuperación depende de la adecuada reanimación de las células dañadas. Escherichia coli, aunque presente en pequeñas cantidades como contaminante en los alimentos, crece fácilmente en este medio.

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Mossel EEÿ Brothÿ (Eur. Pharma.) Fco. 500 g.

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